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A pastry chef in Shenzhen
nougatine
4 janvier 2011

Macarons

Macarons
Composition: -macaron biscuit -cream or jam Flavour: Chocolate/ Coffee/ Vanilla/ Nougat/ Lemon/ Caramel
Posté par unpatissieraSZ à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cream,  coffee,  nougatine,  chocolate,  vanilla,  caramel,  jam,  lemon,  macaron

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3 janvier 2011

Ardoisier

Ardoisier
Composition: -Chocolate sponge cake -blue chocolate mousse -piece of nougatine -blue chocolate glaze Trademark of my home town
Posté par unpatissieraSZ à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nougatine,  chocolate,  glaze,  sponge cake

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30 décembre 2010

Croquembouche

Croquembouche
Composition: - Puffs - Nougatine - Pastillage Croquembouche on the theme of chocolate, specially order for a wedding Pastilage pod filled with chocolate
Posté par unpatissieraSZ à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: wedding,  nougatine,  chocolate,  pastilage,  puff

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23 décembre 2010

Cappuccino cake

Cappuccino cake
Composition: - Coffee mousse - Mona lisa biscuit - Whipped cream with pieces of nougatine
Posté par unpatissieraSZ à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cream,  biscuit,  cake,  mousse,  cappuccino,  coffee,  nougatine

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A pastry chef in Shenzhen
  • In this blog the sweets made by the pastry chef Clement are presented. Photos, descriptions. Please give your opinion, your desires. You can contact us to order for your small pleasures and big events.
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